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隨著人們生活水平的提高，在外就餐需求加大，餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，截止2024年1月，現(xiàn)存餐飲相關(guān)企業(yè)近1600萬家。餐飲行業(yè)食品安全一直是公眾關(guān)注的焦點，食品安全問題一旦發(fā)生，可能給消費(fèi)者帶來食源性疾病，甚至引起群體食品中毒等嚴(yán)重后果。近年來國家對餐飲行業(yè)的政策朝著更規(guī)范、全面和可持續(xù)的方向發(fā)展，針對食品安全等多個主題出臺一系列相關(guān)政策。
為保障消費(fèi)者健康安全、幫助餐飲企業(yè)完善食品安全管理制度和食品安全管理體系，提升食品安全危害治理能力和員工食品安全意識，增強(qiáng)市場競爭力，廣電計量特推出食品安全管理系列公開課之《餐飲企業(yè)食品安全危害風(fēng)險識別與相關(guān)控制措施》，邀請廣電計量認(rèn)證中心技術(shù)總監(jiān)杜軍針對相關(guān)問題進(jìn)行詳細(xì)介紹并提供在線答疑。課程從防控“食品安全危害"的角度，幫助學(xué)員樹立基本的危害分析理念，為食品安全的體系化管理做好準(zhǔn)備。
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01 課程詳情
● 時間：2024年7月25日（周四）10:00-12:00
● 主講：杜軍 廣電計量認(rèn)證中心技術(shù)總監(jiān)
02課程內(nèi)容
● 我國餐飲行業(yè)食品安全法律法規(guī)要求概述
● 餐食制作與提供過程中的常見食品安全危害及其控制措施
● 建立食品安全管理體系對保障食品安全的重要意義
03 講師介紹
杜軍，廣電計量認(rèn)證中心技術(shù)總監(jiān)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)碩士， CCAA國家注冊食品安全管理體系審核員，深耕食品安全管理行業(yè)20余年，參與多個食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，主導(dǎo)及參與多家世界食品連鎖品牌集團(tuán)的審核，累計審核企業(yè)近千家。
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