校外供餐作為學生在校就餐的重要形式，關系著廣大青少年學生的健康成長，也關乎著在校師生們的幸福感與安全感。6月24日，由廣州市市場監督管理局指導、廣電計量檢測集團股份有限公司承辦的 “抓責任 促落實” 校外供餐單位食品安全培訓交流會在廣電計量科技產業園圓滿召開。
本次活動嚴格落實廣州市 2025 年十個民生實事中 "加強校外供餐食品安全監管" 工作部署，為全市市場監管系統骨干人員、行業協會、校外供餐企業、集體用餐配送企業及認證機構代表200余人開展系統性培訓。廣州市市場監管局餐飲處處長、一級調研員李紅兵，廣電計量黨委副書記、總經理明志茂出席致辭，廣電計量生命科學事業部總經理王慶東主持活動。
活動合影
王慶東主持
政企協同?共筑食品安全防線
作為廣州市“加強校外供餐食品安全監管”項目的技術支撐單位，廣電計量構建了覆蓋“農田到餐桌”全鏈條食品檢測服務能力，在本項目中已完成對全市60家學生集體用餐配送單位的現場檢查和風險評估。明志茂代表廣電計量承諾將嚴守抽檢規范，發揮第三方機構的公信力，對校外供餐單位開展覆蓋全流程的風險排查，為政府監管提供數據支撐；以定制化服務助力企業提質升級；聯合監管部門、供餐企業及認證機構建立全鏈條協作網絡，切實守護校園食品安全。
廣電計量黨委副書記、總經理明志茂
李紅兵處長在講話中強調，校外供餐食品安全是市民高度關注的民生項目。對于近期監督檢查中發現的典型問題，他提出三點要求：一是各供餐單位需提高安全意識，針對檢查發現的問題，逐一落實整改，并舉一反三，防范化解食品安全風險；二是督促認證機構加強對供餐單位獲證后監督的工作，定期開展風險隱患排查；三是要求各監管部門加大監管執法力度，確保整改到位，堅守校園食品安全底線。
廣州市市場監管局餐飲處處長、一級調研員李紅兵
專業賦能?技術驅動高效整治
在主題分享環節，廣電計量生命科學事業部食品與農產品檢測實驗室副總監何曉峰帶來《供餐單位檢查案例分析培訓》主題報告，針對今年校外供餐企業檢查情況中發現的原料控制、加工制作過程、食品安全管理等突出問題點進行分析并提出整改建議，幫助企業開展全面的自查自糾，采取切實有效措施落實整改，防范化解食品安全風險。
何曉峰作主題報告
廣電計量認證中心副總監陳錦良帶來《信息化賦能食品安全高效管理 —— 廣電計量食品安全數字化管理平臺正式發布》主題報告，重點介紹廣電計量食品安全數字化管理平臺如何更好地提高食品安全管理效率，落實食品安全主體責任，實現食品安全的高效管理！現場同步開放試用賬號，參會企業即時體驗平臺并積極提供反饋。
陳錦良作主題報告
廣電計量生命科學事業部食品與農產品檢測實驗室技術支持經理李金連圍繞《食物中毒防控及風險預警知識》展開分享，結合食源性疾病案例解析微生物污染、化學性危害防控要點。
李金連作主題報告
廣州粵琦環保科技有限公司王小濤作 《餐飲單位“四害”防治與控制知識培訓》培訓，系統講解 "四害" 生態習性與綜合防治策略，為供餐企業提供精準防控方案。
王小濤作主題報告
此外，活動還組織了實驗室參觀環節，帶領與會嘉賓走進廣電計量食品與農產品檢測實驗室，近距離觀摩液相、氣相色譜質譜室、光譜室等專業檢測實驗室，與一線技術人員進行互動交流。
參觀實驗室
全鏈守護?全面筑牢校外供餐安全防線
廣電計量將始終以守護公眾飲食安全為己任，持續深耕食品安全檢測技術創新與服務升級，依托 “農田到餐桌” 全鏈條檢測能力與數字化管理平臺，強化與政府監管部門、供餐企業及認證機構的協同聯動，以更高標準的風險排查、更精準的技術支撐、更高效的治理方案，全面筑牢校外供餐安全防線，為構建校園食品安全治理新格局、守護萬千師生 “舌尖上的安全” 貢獻國有第三方機構的專業力量，全力推動校外供餐行業向規范化、標準化、數字化方向高質量發展。
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